针对金融保险企业职工食堂就餐方案的设计，以下是一个综合性的提案，旨在提高员工就餐体验、保障食品安全与营养，并优化食堂管理：

就餐时间管理

1.灵活就餐时段：根据金融保险企业员工的作息时间，设定合理的就餐时段。例如，可设置早餐、午餐、晚餐及夜宵时段，确保员工在不同时间段都能享用到热餐。

2.预约就餐制度：利用企业内部的OA系统或食堂专属APP，推行预约就餐制度。员工可提前预约就餐时段，减少排队等待时间，提高就餐效率。

菜品与营养管理

1.丰富菜品选择：提供多样化的菜品，包括中式、西式、素食等，满足不同员工的口味需求。同时，定期更新菜单，引入新菜品，增加员工的饮食乐趣。

2.营养均衡搭配：注重菜品的营养均衡，合理搭配蔬菜、肉类、鱼类等食材，确保员工摄入足够的营养物质。对于有特殊饮食需求的员工，如糖尿病患者、素食者等，提供个性化的餐饮服务。

3.食品安全保障：建立严格的食品安全管理制度，确保食材的新鲜与安全。定期对食堂进行卫生检查，确保食堂环境的清洁与卫生。

就餐环境与服务

1.舒适就餐环境：打造整洁、明亮、宽敞的就餐环境，提供舒适的座椅和餐具。同时，播放轻松的音乐，营造愉悦的就餐氛围。

2.优质服务体验：培训食堂工作人员，提高服务意识和专业技能。工作人员应热情、礼貌地接待员工，及时解答员工的问题和需求。

3.智能点餐系统：引入智能点餐系统，提高点餐效率，减少排队时间。员工可通过手机或自助点餐机进行点餐，方便快捷。

成本管理与费用控制

1.精细化管理：对食材的采购、储存、加工等环节进行精细化管理，减少浪费和损失。同时，定期对食堂进行成本核算，确保食堂运营的可持续性。

2.费用透明化：建立费用透明化制度，定期公布食堂的运营成本和员工就餐费用。对于需要额外支付的费用，如特殊菜品、饮料等，应明确标注价格，避免产生不必要的误解和纠纷。

员工参与与反馈

1.员工意见征集：定期征集员工对食堂的意见和建议，了解员工的需求和期望。可通过问卷调查、座谈会等方式进行征集。

2.反馈机制建立：建立有效的反馈机制，对员工提出的问题和建议进行及时回应和处理。同时，对于提出建设性意见的员工给予适当的奖励和激励。

综上所述，金融保险企业职工食堂就餐方案的设计应综合考虑就餐时间、菜品与营养、就餐环境与服务、成本管理与费用控制以及员工参与与反馈等多个方面。通过不断优化和完善就餐方案，提高员工对食堂的满意度和归属感，进而提升企业的凝聚力和竞争力。