现在很多企业员工食堂都是对外进行承包，即企业将食堂经营权委托给承包商，承包商负责管理食堂、提供饮食服务。企业员工人数比较多，为了满足员工的用餐需求，选择食堂承包的方式是比较明智的。而根据不同的食堂需求和管理方式，可以采用多种承包模式，本文将由潘多拉饮食集团介绍企业员工食堂承包的几种模式。

企业员工食堂承包模式主要有三种，分别是自营承包模式、外包承包模式和集体自助模式。

1、自营承包模式。自营承包模式是指企业自行组织经营食堂，雇佣员工提供餐饮服务。自营模式可以严格把控用餐环境、食材质量和菜品口味等，从而保证员工的用餐质量和安全。此外，该模式还可以根据员工的口味需求和营养要求，灵活调整菜品组合和供应方式。但是该模式的缺点是需要投入较大的人力、物力和财力，对于规模较小的企业来说不太适用。

2、外包承包模式。外包承包模式是指将企业员工食堂的经营、管理权委托给的食堂承包公司。该模式可将用餐服务交给承包商，不需要自己进行监督也可以确保用餐质量和服务。同时，该模式还可节省大量的人力、物力，可减少企业的经营风险。然而，该模式也存在一些问题，比如食堂承包商公司可能无法全面了解员工的健康需求和口味偏好。

3、集体自助模式。集体自助模式是集体供餐，员工根据自己的喜好选择菜肴并支付餐费。该模式可提供更多的菜品选择，以满足员工不同的口味偏好和饮食需求。同时，该模式还可以节约员工的用餐时间。但不可否认的是，该模式可能存在管理混乱、浪费食物的现象。

企业员工食堂是企业管理中的重要一环，所以大多数都会选择对外承包。目前可以选择的食堂的承包模式有很多，各种模式的优缺点和适用情况都有不同，需要根据自身情况进行选择和调整。因此，企业在选择食堂承包模式时应综合考虑自身情况，并灵活调整和改进。