随着企业员工对工作质量的要求越来越高，不少有条件的企业都会为员工开设食堂。一般企业为减少投入食堂管理的精力，会选择交给企业食堂承包公司进行经营、管理，比如潘多拉饮食集团。而承包公司在提供餐饮服务的过程中，需要在菜品的制作上下功夫。

企业食堂承包公司如果想要在菜品的制作上多下功夫，可以从以下几个方面入手：

1、食材采购。优质的食材是做好菜的基础，承包公司应该与可靠的供应商建立合作关系，确保食材的新鲜、安全和品质稳定。同时，关注食材的季节性和地域性，选择本地的时令食材，既能保证供应的新鲜程度，也有助于降低成本。

2、菜品研发。通过丰富多样的菜品选择，可以满足员工的口味需求和个性化的饮食习惯。承包公司可以邀请专业的厨师团队进行菜品创新和开发，结合传统和现代的烹饪技法，创造出独特而美味的菜品。此外，关注菜品的营养均衡和健康概念，还可推出低盐、低油、少糖等健康菜品，满足员工追求健康饮食的需求。

3、精细加工。精细加工指的是在进行菜品制作时能进行更有针对性和精心处理，以提升菜品的口感和质感。例如，对于蔬菜类菜品，可以采用高温快炒的方式，保留食材的原汁原味和营养成分。对于肉类菜品，可以根据不同口味和偏好，进行腌制、炖煮等独特加工，使其更加鲜嫩可口。同时，关注菜品的摆盘艺术和菜品的色彩搭配，让菜品更具诱人的视觉效果。

4、反馈和改进。企业食堂承包公司在更新菜品的过程中，需要不断关注反馈和意见。通过定期的调查和沟通，了解员工对菜品的评价和需求，及时调整菜品的口味、做法和菜单的组合。同时，开展菜品的试吃、品鉴活动，有助于不断改进和优化菜品的品质和口感。

综上所述，企业食堂承包公司想要改善菜品，需从食材采购、菜品研发、精细加工和反馈改进等多个方面入手。虽然企业将食堂全权承包出去，但对承包公司的要求还是很高的。通过不断提高菜品品质，才能提升员工的幸福感，从而吸引并留住员工。